Colgo l’occasione della testimonianza di Paolo, che ringrazio, per ricordarti che se vuoi una Amatriciana più esclusiva e alternativa al maiale abbiamo una soluzione molto interessante per te.

Sappiamo tutti che la Amatriciana si fa con il guanciale di maiale, ma gli stili di vita e le esigenze alimentari cambiano nel tempo e di conseguenza anche le esigenze a tavola.

Per cui si va alla ricerca di piatti sempre golosi e saporiti come in passato, ma con un’attenzione particolare allo stare bene dopo aver lasciato la tavola.

Non si accetta più di sentirsi appesantiti anche se si è mangiato troppo. Si vuole sentirsi leggeri come se si avesse mangiato solo pesce.

Però questo è difficile con i piatti tradizionali, se non rivisitati, perché sono nati in un tempo in cui avevamo bisogno di molta più energia per soddisfare il lavoro fisico che facevamo.