Allevamento senza ingozzamento
Le oche sono allevate a terra al coperto e all’aperto in ampi spazi, libere di muoversi e sono alimentate naturalmente a base di mais e soia e senza ingozzamento (senza gavage).
Solo oca e senza maiale
In OCA SFORZESCA seguiamo la ricetta originale del XV secolo, quella tramandata dai Duchi di Milano fino ai giorni nostri, con solo carne e grasso d’oca, senza maiale e riempito nel collo dell’oca.
Lavorazioni artigianali
I nostri salami d’oca sono realizzati a Vigevano, vicino a Mortara, e rappresentano il meglio della tradizione e dell’artigianato locale. Lavorazioni artigianali e cucitura del collo d’oca ancora a mano.
Affidati a OCA SFORZESCA!
Siamo specializzati in:
Salumi d’oca
Quando vuoi sorprendere i tuoi clienti migliori con un piatto esclusivo. Quando hai ospiti a cena e vuoi servire loro qualcosa di elegante del tuo territorio . Oppure quando vuoi ritrovare il salame d’oca che assaggiavi da piccolo o che preparavi in casa insieme alla mamma e alla nonna, scegli OCA SFORZESCA!
Noi ti offriamo molto di più del semplice salame d’oca. Noi ti offriamo soluzioni gastronomiche uniche, realizzate e messe a punto nel tempo insieme ai nostri clienti. Soluzioni originali e di grande successo che possono essere uno spunto molto interessante per le tue realizzazioni e le tue esigenze.
Estetica, creatività, golosità ed esclusività sono solo alcuni degli aspetti del piatto che potrai mettere a terra velocemente grazie all’invidiabile conoscenza che abbiamo acquisito in oltre 10 anni di esperienza nella salumeria dell’oca.
E in più, ti aiutiamo nella tua crescita gastronomica nel tempo, sia con i pratici consigli del blog di OCA SFORZESCA, che con consulenze specifiche via telefono o di persona.
Salame d’oca cotto, salame stagionato d’oca (detto anche ecumenico), cotto d’oca, paté d’oca e paté di fegato d’oca, oca e verze e anche cotechino d’oca (unico in Italia senza maiale): dai un’occhiata a tutte le nostre produzioni.
Ti interessa trovare il salame di oca perfetto per te? Cercalo con noi, è facile! Contattaci e chiedici senza impegno un consulenza gastronomica.