- Oca allevata a terra nel rispetto il benessere animale (no garage);
- Non utilizzo di maiale;
- Trovare soluzioni a basso impatto ambientale per una economia sostenibile;
Prevenire e gestire i rischi igienico-sanitari attraverso l’utilizzo dinamico del metodo HACCP; - Analizzare il contesto sia esterno che interno;
- Analizzare le esigenze e le aspettative delle parti interessate;
- Sviluppare una cultura di filiera a vantaggio della qualità e della sicurezza del prodotti e di tutti gli attori in una logica win win;
- Migliorare le qualità sensoriali, salutistiche e funzionali dei prodotti per soddisfare un consumatore moderno sempre più attento alla salute;
- Far conoscere l’esclusività del salame d’oca originale lombardo;
- Migliorare continuamente il SGQ e la soddisfazione del Cliente;
- Procurare profitti per l’azienda e per tutti gli stakeholders;
- Porre particolare attenzione alla sicurezza sul lavoro degli ambienti di lavoro e dei fornitori;
- Adottare comportamenti rispettosi dell’ambiente;
- Far conoscere alle popolazioni europee l’esclusività del salame d’oca originale lombardo;
- Dare la possibilità alle popolazioni mussulmane ed ebraiche di conoscere la salumeria d’oca nel rispetto dei propri requisiti alimentari.
Politica per la qualità Rev04 07/09/2026