Andrea nella sua recensione ci fa pensare alla differenza sostanziale tra due animali solo apparentemente simili.

Molti di noi non sanno che l’oca e l’anatra, anche se entrambi appartengono alla famiglia dei polli, sono carni molto diverse.
L’oca infatti è meno selvatica dell’anatra e la sua carne è più dolce e più amabile.

Ovviamente questo aspetto si riesce a cogliere sopratutto se i prodotti sono fatti “in purezza” cioè con solo carne d’oca e non mischiati ad altre carni come spesso succede.