Salumi doca alla maniera tradizionale ebraica

Salumi d’oca alla maniera tradizionale ebraica OCA SFORZESCA ha deciso di riprendere l’antica tradizione del salame d’oca prodotto con solo carne d’oca e senza maiale, cioè prodotto alla maniere tradizionale ebraica come è riportato nelle diverse testimonianze storiche. Infatti la carne d’oca era sicuramente legata alle attività agricole della cascina lombarda, ma altrettanto era utilizzata dalla […]

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