Effetto “gomma da masticare”?

Effetto “gomma da masticare”? L’effetto “gomma da masticare” chiamato anche “chewing gum” nei salumi è quella sgradevole sensazione che si prova in bocca ed è causata da fette troppo spesse. Sicuramente anche a te è capitata questa brutta esperienza di masticare, masticare e masticare come se non ci fosse un domani con la mascella che […]

Idee regalo Festa del papà

Idee regalo per la Festa del papà Questa settimana si festeggia il papà e tu hai già pensato a cosa regalare in base a quello che gli vuoi trasmettere o far ricordare? In occasione di questa ricorrenza dedicata al proprio genitore, qual è il tuo desiderio? Vuoi farlo emozionare con un prodotto del suo territorio […]

Gli aperitivi per te sono importanti?

Gli aperitivi per te sono importanti? Se per te gli aperitivi rappresentano una fonte di guadagno importante continua a leggere perché abbiamo qualcosa di eccezionale per aiutarti. La moda degli aperitivi o apericena ha preso sempre più piede perché sono cambiati gli stili di vita e i consumi. C’è chi non vuole venire a cena, […]

Idee per una Pasqua speciale

Idee per una Pasqua speciale Pasqua è sempre una festa importante che merita un’attenzione particolare anche al cibo. Cerchi qualcosa di alternativo al classico maiale, però lo scorso anno sei inciampato in un salame di maiale con oca che ti ha rovinato la tua Pasqua facendoti fare una pessima figura. Ma non ti preoccupare non […]

Non hai tempo di affettare il petto d’oca?

Non hai tempo di affettare il petto d’oca? Se non riesci ad affettare il petto o la bresaola d’oca continua a leggere perché ho una soluzione molto interessante per te. Spesso ho visto petti e bresaole d’oca affettati troppo spessi con perdita di resa (-50%) e con effetto gomma da masticare per il cliente che […]

Testimonianza Matteo – Metodo Froma – Vigevano – PV

Intervista Matteo – Metodo Froma – Vigevano (PV) Ci troviamo a Vigevano in provincia di Pavia nonché alle porte di Milano. Vigevano è la mia città natale e sede di OCA SFORZESCA. L’origine della città è longobarda. In seguito, si sviluppa il borgo e dal 1198 si trasforma in libero Comune mentre nel 1277 iniziano […]