Riso alla Ticinese con Cotto d'Oca Originale
Il Riso alla Ticinese è il secondo piatto del GOOSHI Festival di Vigevano preparato da Mime di MasterChef.
Con questa proposta vogliamo ricordare il legame storico dell’oca e del riso con il nostro territorio attraversato dal fiume Ticino.
E’ un piatto servito freddo molto delicato perché contiene il cotto d’oca originale realizzato con solo carne d’oca (quindi senza maiale) e avvolto nella pelle dell’oca.
Il cotto d’oca tagliato a cubetti impartisce al riso un profumo avvolgente, delicato e inconfondibile.
Oltre al cotto d’oca aggiungiamo anche i piselli freschi e le uova che vengono cotte a parte. Il tutto è accompagnato da una salsa agrodolce giapponese.
Non perderti il GOOSHI Festival di Vigevano con Mime Kataniwa che sarà presente e preparerà personalmente il sushi d’oca originale per te.
Ricordati che i posti sono limitati.
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Gianluca Bellazzi
Fondatore di OCA SFORZESCA
Salame d’Oca Originale Lombardo