Hai un ambiente immerso nel verde e fai cucina tradizionale?
Se hai un ambiente immerso nel verde ottimo per famiglie e proponi i piatti della tradizione questo è l’articolo giusto per te.
Roberto dell’agriturismo Cassinazza, in provincia di Varese, ha un ambiente rustico, ma molto elegante e fa cucina tradizionale lombarda.
In occasione della Pasqua ha deciso di inserire un salume legato alla tradizione del nord Italia alternativo al maiale. Allo stesso tempo aveva la necessità di offrire un prodotto elegante e delicato in linea con la sua cucina.
Roberto è di poche parole, ma l’espressione “veramente fantastico” esprime tutta la sua soddisfazione perché finalmente ha potuto dare valore aggiunto al suo piatto di salumi.
Aveva la necessità di servire il salame d’oca originale lombardo con queste caratteristiche:
- facile da tagliare;
- con alta resa in affettatura;
- con solo carne d’oca;
- senza maiale;
- e insaccato nel collo dell’oca.
Così per Pasqua ha voluto sorprendere il suoi clienti che non si aspettavano una tale prelibatezza e l’espressione “veramente fantastico” la dice lunga.
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Gianluca Bellazzi
Fondatore di OCA SFORZESCA
Salame d’Oca Originale Lombardo