Cotto d’oca

Hai un impasto delicato e con il prosciutto cotto classico si perde un po’?   Hai un impasto delicato e con il prosciutto cotto classico si perde un po’ e non ti da quella soddisfazione che vorresti? Però un impasto con il cotto è un evergreen perché il cotto di maiale è un prodotto molto […]

26/07/2023 Sei sempre alla ricerca di versioni più moderne i più allineate ai tuoi stili di vita e anche per i piatti estivi vale questa regola. Un classico dell’estate è sicuramente prosciutto e melone con il prosciutto di maiale e il melone giallo a fette triangolari. A volte però ti piacerebbe rivisitare questo piatto trovando

07/08/2023 Sei ri­no­ma­to per il tuo im­pa­sto. Una pre­pa­ra­zio­ne che hai mes­so a pun­to ne­gli anni con un duro la­vo­ro fat­to di ri­cer­ca e svi­lup­po e tan­ti fal­li­men­ti. Solo po­chi han­no avu­to la tua co­stan­za e han­no rag­giun­to i tuoi ri­sul­ta­ti nel­la lie­vi­ta­zio­ne e que­sto è un va­lo­re ir­ri­nun­cia­bi­le che ti po­si­zio­na al top del­le

12/07/2023 Dall’affresco al forno a legna, infine alla tavola. Era solo questione di tempo. A Pompei, il dipinto della focaccia appena rinvenuto in una Domus della Regio IX diventa modello per una pizza reale, tutta nuova, proposta dal ristorante “Le Gare”. Quale occasione migliore per rivisitare le tue pizze più classiche, quelle che vanno di